cuisine
 

Agneau


Tsebhi Beghie / Yebegue Wott
Tendres pièces d'agneau préparés dans un beurre aux herbes, épicées avec des oignons et du poivre vert, saupoudrées d'ail et de gingembre.

Alicha Beghie / Yebegue Alicha
Délicat plat épicé, se caractérisant par de tendres pièces d'agneau,mijotées dans un beurre aux herbes avec des oignons et du poivre vert, assaisonnées avec du gingembre, curcuma et de l'ail.

Kulwa Beghie / Yebegue Tibs
Morceaux de viande d'agneau maigre revenus dans un beurre épicé, mélangés à des oignons frais, d'ail et saupoudrées de gingembre et poivre noir et piment vert.

Boeuf


Gored-gored
Tendre de boeuf coupé en morceaux avec berbéré et herbes.

Kitfo
Steak tartare éthiopien, assaisonné avec un beurre aux herbes, des piments rouges finement hachés, du gingembre et du poivre.

Kulwa / Tibs
Morceaux de viande de boeuf maigre, sautés au beurre, et mélangés à des oignons, des piments verts et du poivre noir.

Zigni / Keyy Wott
Délicieux petit morceaux de boeuf, mijotés dans une sauce au paprika et agrémentés d'épices exotiques.

 

 

Plats Végétariens


Shiro
Purée de pois jaunes broyés et mijotée dans une sauce au paprika,assaisonnée à l'aide de savoureux épices.

Birsin/Misser
Délicate purée de lentilles, mixés avec de l'huile d'arachide, des oignons ail et divers poivres.

Alicha
Pommes de terre, carottes, haricots verts, curry, oignons, ail, poivre vert et épices.

Hamli/Gomen
Légumes épicés et hachés, cuits dans un beurre aux herbes avec des oignons et divers poivres.

 
 

 

 

 

 

 

 

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