SHAÏ

Thé Erythréen

Le thé érythréen est toujours mélangé avec des épices d'odeur agréable. Il existe 2 sortes de cardamome avec une cosse vert clair et l'autre avec une cosse blanche. Le vert est plus aromatique et est la sorte utilisée en Erythrée.

Ingrédients pour 4 verres :
4 cuillères à café de thé noir

6 cosses de cardamome

1 bout d'écorce de canelle

3 clous de girofle

4 cuillères à soupe de sucre

Préparation:

1. Concasser les cosses de cardamome.

2. Mélanger avec les autres épices

3 Faire bouillir le tout dans de l'eau fraîche

4 Rajouter le sucre et le thé noir

Faire cuire à feux doux pendant 1 minute.

Servir très chaud dans des verres transparents car les Erythréens apprécient de voir la couleur ambrée du thé.

 

 

 

 

 

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